皇市盛宴

土蕃鴨胸主廚嚴選的頂級食材

數量

嚴選75天優質土蕃鴨，肉質細緻，脂肪分布均勻，沒有大家會怕的腥味，媲美法式餐廳的頂級食材。精準修編處理，去除多餘的筋膜與脂肪，保留最精華的部分，呈現完美的厚度。

建議料理

鴨皮朝下冷鍋開火，逼出鴨油，使鴨胸表皮金黃酥脆

再翻面煎至粉嫩後，靜置5分鐘，鎖住肉汁。

土蕃鴨胸 主廚嚴選的頂級食材